【トレンド】「キヌア」「アサイー」など南米原産の食材が人気! 「ヘルシー志向の女性に特に人気」


1 :おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2013/09/05(木) 11:28:57.35 ID:???0


昨年ヒットしたマテ茶に続き、キヌアやアサイーといった南米原産のスーパー食材が人気だ。
東京・青山エリアの路面店で続々とメニューに取り入れられ、ヘルシー志向の
高い女性の朝食としてリピーターを増やしている。

ベーカリーレストラン「ル・パン・コティディアン」で今年6月からメニューに取り入れた
「キヌアデトックスサラダ」が人気を呼んでいる。
穀物のキヌアとトレビス、ニンジン、アボカドなどのカラフルな食材を使った
食べ応えのあるサラダだ。ニューヨークの店舗で人気のレシピを日本風にアレンジした。

 キヌアとはアンデス地方原産の穀物。モデルのミランダ・カーなど欧米のセレブが
食べていることで日本でも一気に注目度が上がった。米や小麦に比べ栄養価が高いことから
“スーパーフード”とも呼ばれる。玄米と比べても、タンパク質は2倍、鉄分は5倍、
カルシウムは5倍。低カロリーで低糖質なので、
セレブに人気のダイエットフードとして紹介された。食物繊維たっぷりで美肌や
デトックス効果も期待できる美容食材というわけだ。「季節限定メニューにもかかわらず、
全店の売り上げベスト3に入る人気ぶり。出勤前にちょっと豪華な朝食として
食べていかれる女性が多いようです。当初は3カ月で終了する予定でしたが、好評のため
秋以降も継続することが決まりました」と同店。

 キヌアはスーパーや通販などでも入手可能だ。お米と同じように水を入れて炊くと
プチプチした触感になる。「クセがないのでアレンジしやすい。サラダだけでなく
スープやドライカレーなどにも合うと思います」(同店)。最近では料理レシピサイトの
クックパッドなどでキヌアを使ったオリジナルのメニューをアップする人も増えている。

イカソース
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130905-01051784-trendy-hlth






3 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 11:30:03.89 ID:wxuYxFML0


以後キヌア・リーブス禁止





17 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:00:40.51 ID:bIDfgKgmO


>>3
くっ…






61 :名無しさん@13周年 2013/09/07(土) 18:07:10.00 ID:zDVUbWEbi


>>3
あうう






4 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 11:31:30.48 ID:+RTTF19i0


>>1
アサイー流行らせたのは
アントニオ・ホドリゴ・ノゲイラとか
ヴァンダレイ・シウバとかがprideに持ち込んでいたからでしょう。

みーんなUFCに買収されたけれど。






6 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:5) 2013/09/05(木) 11:40:03.05 ID:++gHuG3u0


.
 夜間の小児救急で、

 「じんましんと喘息発作が起こっていますが、食物アレルギーかもしれませんね。
 なにか、思い当たることは?」
 「南米産の肉をいっしょに食べたんですが…」
 「何か分かりますか?」
 「さあ…」
 「じゃ入院して様子を見ましょう」

 ややこしいことを増やしてくれるなよ。






8 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 11:43:16.89 ID:pVhz6B8o0


ここまで分かりやすいステマはいっそ清々しい・・・・・・・・・・・・・・わけないだろ!w





14 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 11:57:15.65 ID:dlRtoXFQ0


マジてキアヌに見えた俺は普通の人間なんだな





15 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 11:59:26.29 ID:Ksdj6sRM0


>
こうか






21 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:04:48.16 ID:J+pmYWuF0


>>15
セレブセレブしたレッドカーペットのような場面よりもこういうのが似合うっていうのは
普通のアメリカ人を演じる俳優として、何ものにも代えがたい才能なんじゃないかと
思えた






60 :名無しさん@13周年 2013/09/07(土) 18:04:00.41 ID:xSaVF/xu0


>>15
誰、この浮浪者。






16 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 11:59:57.19 ID:7Tsu/otG0


アサイー企画





18 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:01:47.44 ID:evJMR+jv0


マテ茶って流行らそうとしてるけど
ヒットしてない






19 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:03:09.60 ID:c6SjqmQn0


エコ、ロハス、ナチュラル、オーガニックw





20 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:04:45.31 ID:uacW8x4M0


若い女性に人気w





23 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:06:27.93 ID:LktjY35v0


> モデルのミランダ・カーなど欧米のセレブが
> 食べていることで日本でも一気に注目度が上がった。
食べてもセレブのようになれるとは……






24 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:13:25.42 ID:AQ0DBmos0


ん?流行らしていいの?
中南米原産のアサイーってシャーガス病の媒体になってるけど?
しかも潜伏期間長いから、今食っても発症するのは数年後だよww






31 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 16:46:01.52 ID:RqRUM5US0


>>24あれってサシガメに刺された時限定だろ?
しかもサシガメが血を吸いながら排泄した糞を
傷口に塗り込んだとき限定






27 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:19:36.50 ID:acHg693C0


水道橋ハカセがハマってるからクソだと判断している





28 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:28:22.45 ID:+eNE2E5J0


キアヌの記事読んでたら関連ワードで表示してるような
サイト内の宣伝枠にキヌアが出てた






29 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 12:30:36.95 ID:Cg7b9jCu0


キアヌ激太りなら出た!





30 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 15:12:40.74 ID:IYSEKQ3m0


ナントカトキシンとか発がん性カビ毒に汚染されてるんじゃないか?





32 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 17:07:40.96 ID:RqRUM5US0


キヌアはアカザ科の植物
アカザなんて聞いた事ない人90%名前しか知らない人9%の植物だろうが、
まあホウレンソウの仲間だ
サトウダイコンもこの仲間だ
今の季節で日本に生えている植物だと、ホウキギというものもこの仲間で
ホウキギの種子はとんぶりと呼ばれ、畑のキャビアなどと呼ばれて食用になる

キヌアはタンパク質が多いだけでなく、全種類の必須アミノ酸を摂れる
理想の穀物とされている
ただしちょっと渋いw
人類が増えすぎたらキヌアを植えようなんて主張する人たちもいる

キヌアと同じように必須アミノ酸を全て含む穀物として、アマランサスがある
これはヒユ科だ
ヒユ科というのも訳分からんと言われるが、今の季節だとケイトウという花が咲いているが
ケイトウもヒユ科なのだ
なお、最近はヒユ科とアカザ科を分ける必要はないという学者もいる

アマランサスは草丈が高く3mくらいになるが、とにかく穀物として使える
アミノ酸が全種含まれ、キヌアより渋みがなくて美味しいが、種子が小さくて籾摺り、つまり
種子から種皮を剥がして種皮を除去するのが大変だ

古代アステカ人は蜂蜜とアマランサスを混ぜたおこしのようなクッキーを食べていた
更にアステカで生贄をささげる祭りではこれに生贄の血まで混ぜられたが、
アマランサスの真っ赤な穂の色にちなんだものである。
アマラントは緋色の意味だ
征服者コルテスは自分のやったことは放置して、アマランサスの栽培そのものを野蛮だとして禁止したという

なお、ケイトウの種子も丹念に種皮を取り除けば一応食べられるというが、お勧めしないw
アマランサスは植物学的にはハゲイトウという園芸植物と同種で、これは葉が紅色に色づく






33 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 21:17:21.91 ID:qCeM2pJP0


沢山食べたから余らんさ。





35 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 22:34:00.25 ID:TYTwZzuT0


キヌアには一つだけ問題がある
不味いことだ






36 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 22:37:45.80 ID:G5wY93/L0


そういや、今年の夏はハワイに行ってアサイボウルとか食ったけど、ちょい微妙だったな。





37 :名無しさん@13周年 2013/09/05(木) 22:45:04.10 ID:RqRUM5US0


アサイーはヤシ科の植物である
黒紫色の実が実るがあんまり甘くもないな
アズキもどきの食感だ

アサイーヤシは細くて株立ちして次々と新しい芽が下から出てくるヤシなので
ヤシの成鳥点をタケノコのような野菜として収穫する目的で栽培するのにも適している
というか、アサイーヤシはヤシを使った工芸品ならほぼ何でも出来る(ココヤシの実を使ったようなものは無理だが)
と言われる非常に便利なヤシである

黒紫色の実はアントシアニンやポリフェノール豊富ということで利用され、
温帯の先進国で現地価格を考えたら信じられないような値段で売られているw






42 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 09:42:45.45 ID:sF1oXMta0


ヘルシー志向って、サバ缶詰買い占めたりする馬鹿どもの事?





43 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 09:42:47.83 ID:qggRTqq7O


まぁ、この手の記事は売り出して儲けたい企業が絡んでるのが当たり前





44 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 09:55:24.48 ID:9J7D/nPl0


コンスタンティンが一番好き





46 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 10:22:23.07 ID:1CVmA6jt0


すぐ飽きるクセに





49 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 10:45:44.82 ID:wYhSqk+30


テレビでキヌアが米よりヘルシーとか言ってるのを聞いてあきれた。
そもそもおまえの言う米って白米のことだろうがと。
それにキヌアを主食にすることは出来ない。






51 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 10:49:48.97 ID:Bm0+p9li0


女のヘルシー志向は仕方ないとして、男のヘルシー志向は虫唾が走るわ
昼飯サラダだけとか殴りたくなる






53 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 11:16:59.30 ID:qh6+BVMK0


プロントでアサイーのフローズンヨーグルトみたいなの飲んだ。
ブルーベリーみたいな味で、けっこう美味しかった。






55 :名無しさん@13周年 2013/09/06(金) 16:01:24.35 ID:wu59XnAb0


何だかんだ言って昔から食われてる物と食い合わせが最も体にいい
料理するようになって痛感したわ・・・

国産大根の「おろし」が最強すぎて困る






57 :名無しさん@13周年 2013/09/07(土) 01:39:16.55 ID:qYTognwm0


若い女に大人気(笑)





58 :名無しさん@13周年 2013/09/07(土) 01:42:41.59 ID:lcWM/h5lP


アサイー美味しくて暫く飲んでたけど、シャーガス病のこと知って飲むのやめた。
気をつけようがないもの。






63 :名無しさん@13周年 2013/09/07(土) 19:14:01.78 ID:2jCXz4yK0


ただの珍しがり






元スレ:uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1378348137/‎

 

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